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【有用】这些买菜小窍门,你都知道吗?

时间:2018-04-02 15:58来源:http://www.baidu.com/ 作者:佚名 点击:
【有用】这些买菜小窍门,你都知道吗?叶球要坚固紧实,松懈的表示包心不紧,不要买。叶球坚实,但顶部拱起,表示球内开端挑薹,中心柱过高,食用风味变差,也不要买。 5.豆芽 怎么辨认“化学豆芽”?选豆芽时,要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用。 6.芹菜 叶色浓绿的不宜买。由于叶子“墨黑”,阐明生长期间干旱缺水,生长缓慢,粗纤维多,吃起来比较老。 芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直。新鲜的芹菜是平直的,寄存时间较长的芹菜,叶子顶级会翘起,叶子软,乃至发黄起锈斑。 7.山药 无论购买什么种类,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光亮无异常斑驳,才可定心购买。只需表皮有任何异常斑驳,就表示它已经感染病害,食用价值降低了。 8.黄瓜 不管什么种类,黄瓜都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。一起,要挑硬梆梆的。由于黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬的,失水后才会变软。 但硬梆梆的黄瓜纷歧定都新鲜,由于,把变软的黄瓜浸在水里就会从头变硬。不过,这样的黄瓜很易辨认,其脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。 9.辣椒 尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。 如果尔比较注重养分,可买红椒吃,由于红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,只是口感不如青椒脆嫩。 10.土豆 尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,否则保存时间短,口感也欠好。 凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。由于土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。 来历:新华社 修改:张曦 (责任编辑:admin)